Erlhof
Inhaber Familie Brüggler
Küchenchef Josef Brüggler
KREDITKARTE Diners, Maestro, Mastercard, Visa
SITZPLÄTZE 50
Ein Paradebeispiel dafür, wie wir uns die Kategorie „Fixstern“ vorstellen. Josef Brüggler kocht im wunderschön gelegenen Erlhof seit mehr als zehn Jahren unverrückbar gut und pflegt ein höchst individuelles Repertoire aus heimatverbundener Klassik und internationaler, meist französischer Feinschmeckerküche. Brüggler kann eine wunderbare Hummersuppe zaubern, und seine Steaks vom Pinzgauer Rind sind zart wie Almbutter. Doch wer ohne vorher die Blutwursttascherln mit geriebenem Käse und brauner Butter gegessen zu haben, abreist, hat einen der größten Fehler seines Lebens begangen. Die Stuben und Salons sind gepflegt und strahlen den ländlichen Charme einer Unterkunft einer wohlhabenden Familie aus (das Anwesen gehört der Familie Porsche). Am schönsten ist es aber bei Schönwetter, wenn man auf der Terrasse unter roten Sonnenschirmen Platz nimmt, den herrlich gepflegten Rasen bewundert und dem Kitzsteinhorn zuwinkt.
